蜂蜜红枣蛋糕，让你不再去蛋糕房购买，在家里自己就可以成为主厨文|中国传统糕饼资深工匠杜德春

蜂蜜枣糕配方与工艺鸡蛋70斤 绵糖 25斤 蜂蜜枣沙 60斤 精盐 200克 水15公斤 低筋粉 50斤 植物油油 30斤泡打粉1斤小苏打 300克 酸奶 10斤 乳化剂100克。

机械战斗力：打蛋机或者打发机。

工艺流程： 先将鸡蛋、绵糖、精盐中速打至充分均匀发白，再加入枣沙中速搅拌再加放水、酸奶、充分中速搅拌均匀，将低筋粉、泡打粉、小苏打、过筛加入中速拌匀，慢慢加放色拉油，烘烤温度上火160度，下火190度。烘烤时间30多分钟左右冷却包装。注：入炉前在表面撒上芝麻(适量)