我们都知道蜂蜜营养价值丰富，目前为止，蜂蜜中已被鉴定出的物质有180多种，还有少量的物质尚未确认，蜂蜜的作用得到越来越多人的认可，但很多人都不愿意买，并不是不了解蜂蜜的作用，而是买不到真蜂蜜。

如果吃不到真蜂蜜，那还不如不吃，很多人都是这样想的，其实只要会鉴别，还是可以买到真正的好蜂蜜，购买的时候有一些小技巧，但是只能避过一些坑，下面蜜蜂传奇告诉你，已经买到的蜂蜜，如何辨别真假。

1、真蜂蜜会拉丝回弹

把筷子插进蜂蜜里，慢慢拔出，真的蜂蜜会拉丝，断了之后回弹在筷子上，假的则不会，另外有些掺了麦芽糖蜂蜜也能拉丝，但是断了之后不会回弹。

2、真蜂蜜香味清淡自然

打开包装后闻蜂蜜的香味，真蜂蜜有一股淡淡的花香，不同种类的蜂蜜香味各有不同，但都是很自然的香味，如果闻到类似于香精或者比较浓烈的香味、或是其它奇奇怪怪的味道，就是假蜂蜜。

3、纸巾测试法

这个方法主要测蜂蜜的波美度，通俗点就是浓度，用筷子将蜂蜜滴在纸巾上，浓度高的会滴成水珠状，浓度低的会很快渗透散开，出现明显的水圈。

4、摇晃法

将一勺蜂蜜倒入装有150毫升凉水的瓶子中，使劲摇晃一会，真蜂蜜会产生大量的泡沫，而且很久都无法消散，假蜂蜜则不会产生泡沫。

5、用开水泡

用刚烧开的开水冲泡蜂蜜，会破坏蜂蜜中的营养成分，真蜂蜜会变酸，用糖精勾兑的假蜂蜜则不会，所以蜂蜜一般用温水冲服。

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