这里春夏秋冬四季分明

花鸟鱼虫轮番登场

阳光、雨露、雾霭、晨曦

远离了城市的喧嚣与污染

所以，每一寸土地都格外珍贵

而这块富饶的土地上不仅风光无限

同时也孕育出一种得天独厚的美味——蜂蜜

据考证，我国殷商时代已有蜂蜜。公元前11世纪，殷墟甲骨文中就有“蜜”字。出土于湖南省长沙马王堆三号汉墓中的公元前3世纪的手写帛书《五十二病方》中有用蜂蜜治病的配方。

屈原在《楚辞·招魂》中有“瑶浆蜜勺”和“粔妆蜜饵”记载。以蜂蜜酿制蜜酒，用蜂蜜和米、面制作蜜糕。

扁鹊还擅长用蜂蜜防治疾病。说明我国早在2000多年以前，人们就将蜂蜜作药品和食品，并作为贵重礼品和贡品相馈赠。

蜂蜜是人类传统而古老的一种天然食用佳品。

我国产蜜的历史比出蚕丝还早，而且原始养蜂取蜜比养蚕缫丝简单得多。

新的亚洲蜜蜂起源学说根据地壳演变和被子植物起源于我国西南地区的事实，推测东方蜜蜂和西方蜜蜂的祖先，可能在1亿5千万年前起源于我国的西南地区或华夏植物区，并经历了一段由低级向高级发展的漫长岁月。

唐朝女皇武则天是个精力旺盛、魅力十足的女人。

古书上曾如此记载着：“武后爱好花蜜所酿造之酒，与宠爱的侍臣同处时，必饮花蜜酒，而心情享乐。”当武后无法吃到花蜜时，情绪会变得非常恶劣，总之，武后对花蜜酒非常着迷。

因此，后人将此强精美容的花蜜酒也叫做“武后酒”，流传民间，至今有名。

“假如你在早晨吃石榴，中午把葱拌在食物中吃，而晚上睡眠的时候吃蜂蜜，那么你的血液将如眼泪一般地干净。”

——阿维森纳

一罐蜂蜜，就是一声来自香格里拉白马雪山的问候

得天独厚的自然生长条件，让喜马拉雅蜜蜂产出的蜂蜜也变得格外诱人。晶莹剔透，如丝绸般顺滑，口感更是极佳。

有真就有假，蜂蜜也在所难免。鱼龙混杂的蜂蜜市场上，稍不留意就可能买到一瓶假蜂蜜，而你自己还分不清楚什么是真蜂蜜，什么是假蜂蜜。

●真蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

● 真蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。

成熟度

蜜蜂采花酿蜜是一个非常复杂的过程，从花蜜到完全成熟大致需要7天以上的时间，但如果等蜜蜂将蜂蜜酿制成熟又会错过花期而影响产量。

很多蜂农一般都不会等蜂蜜完全成熟后再取蜜，有的甚至只经蜜蜂酿制了1～2天便被取出来了，然后再用浓缩机加工成浓缩蜜销售到市场上，事实上这种蜂蜜严格说来都不能算真正意义上的蜂蜜。

波美度

波美度的具体含义是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比，但由于蜂蜜的波美度会随着温度的升高而变小、降低而增大。

因此为了统一标准而规定了以20℃作为标准温度，另外根据蜂蜜的波美度还可计算出蜂蜜的含水量和含糖量，简而言之蜂蜜的波美度越高质量就越好

活性酶

蜂蜜中活性酶的含量也是蜂蜜质量的评判依据

蜂蜜中最富营养价值的成分就是活性酶，天然蜜在这点与浓缩蜜有着天壤之别，原因是活性酶对高温非常敏感，超过一定温度活性酶便会失去活性。

而浓缩蜜在浓缩过程中会经过高温，也就是说“水蜜”中为数不多的活性酶再经过高温基本上已经消耗殆尽了，营养成分基本上只有糖。

而这就是云南香格里拉的蜂蜜

颜色如琥珀，细腻无杂质——纯尚

轻轻凑近，淡淡花香若有若无——回荡

清爽甜香在舌尖蔓延，甜而不腻——留芳

附上购买链接，可别再吃到假蜂蜜了！