蜂蜜香甜好吃，是市面上常见的一种食品，但是买蜂蜜的途径有很多，那蜂蜜是买超市的好还是买养蜂人的好呢?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，一般来说，市面上的蜂蜜产品需要经过摇蜜、灌装等多项程序才能到消费者手中。超市和养蜂人都是大家获取蜂蜜产品的一个途径，但是蜂蜜质量不能单单依靠途径来保证，所以养蜂人出售的蜂蜜和超市中的蜂蜜，在质量上不能统一的进行比较。

很多人往往认为直接从养蜂人手中购买蜂蜜更加安全，其实也不尽然，大家应该从蜂蜜质量本身入手。蜂蜜质量与很多因素有关，在酿造过程中主要与成熟度、蜂群、蜜源环境有关。通常优质蜂蜜为了保障蜂蜜质量，蜜源地都处于偏远地区，拥有丰富的蜜源植物，环境优越，水质上佳，同时蜂群应强壮健康，整个酿造过程需7~15天。如此一来酿造出的蜂蜜质量自然更好。

而从蜂蜜酿造完成到大家的餐桌上，这一段时间的各个程序也需要大家注意卫生安全，并且需要严格的质量检测，纯正蜂蜜含有180多种物质。由此可见，大家挑选蜂蜜时，不能盲目判断养蜂人与超市蜂蜜的质量，田野牧蜂建议尽量选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，进一步了解蜂蜜的更多信息再进行筛选。

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